Hướng dẫn cách nấu bột ăn dặm cho bé

Hướng dẫn cách nấu bột ăn dặm cho bé

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kim Galeaz,
Khi bé bắt đầu ăn dặm, có thể bạn sẽ muốn tự nấu cho bé ăn hơn là mua đồ đóng hộp. Thức ăn tự nấu vừa ngon vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng cho bé. Càng hay hơn nếu bạn yêu thích ẩm thực, đây xem như cơ hội tốt để bạn trổ tài.

Vài lý do để tự nấu ăn cho bé:
  • Tự nấu sẽ tiết kiệm hơn.
  • Bạn có thể tự quyết định mùi vị cũng như độ lỏng, đặc của món ăn.
  • Có thể tập cho bé ăn nhiều loại thực phẩm tươi bổ dưỡng. Hầu hết các loại rau, củ, quả, thịt và cá đều có thể dùng làm thức ăn cho bé.
  • Một khi đã quen tay thì bạn sẽ thấy việc nấu ăn cho bé rất nhanh.
Và bạn cũng nên an tâm là dù bé ăn thực phẩm mẹ nấu hay đồ đóng hộp, thì cũng sẽ mau lớn thôi nhé!

Chuẩn bị nấu nướng

Làm theo các lời khuyên sau:
  • Mua loại rau củ quả và thịt tươi nhất.
  • Trữ thức ăn đúng nhiệt độ, tủ mát nên ở chế độ khoảng 4-50C hay thấp hơn 1 chút, tủ đá nên ở 0 độ C. Mua nhiệt kế cho cả tủ mát lẫn tủ đông và nên để nhiệt kế luôn trong tủ.
  • Rửa tay thật sạch với xà phòng và nước nóng trước khi chạm vào thực phẩm.
  • Sơ chế thực phẩm thật kĩ trước khi nấu. Cắt bỏ các phần dập nát của rau củ cũng như lọc bỏ mỡ thừa ra khỏi thịt.
  • Dùng thớt riêng cho rau củ & thịt để tránh nhiễm khuẩn chéo.
  • Giữ các dụng cụ nấu nướng thật sạch sẽ, bao gồm cả miếng rửa chén và kệ đựng chén bát.
  • Trái cây không cần nấu chín, chỉ cần gọt vỏ rồi cho vào máy xay.
  • Nấu rau kỹ, nên hấp rau vì sẽ giữ lại được nhiều vitamin và khóang chất có trong rau. Tránh nấu quá lửa vì sẽ làm mất chất.
  • Nấu thịt chín kỹ hoặc hầm nhừ, ít nhất phải nấu đến hơn 700C. Bạn có thể luộc, nướng hoặc hầm đều được.
  • Dùng nước luộc rau, thịt để làm mềm thức ăn của bé nếu cần thiết.
  • Xay hoặc nghiền đồ ăn của bé đến độ mịn cần thiết. Không cho thêm muối, đường hay bột nêm.
Bé sẽ thích mùi vị của đồ ăn tươi ngon, không gia vị hơn đấy!

Dụng cụ và nguyên liệu 

Ngoài những vật dụng làm bếp cơ bản, bạn chỉ cần mua thêm:
  • Một máy xay hoặc nghiền thức ăn để xay thịt, rau củ quả đủ mịn cho bé dễ nuốt. Khi răng bé mọc đủ để nhai thức ăn cứng hơn, chỉ cần dùng muỗng để tán mịn thức ăn.
  • Một nồi hấp lớn để hấp rau. Vì phương pháp này giúp giữ lại phần lớn chất dinh dưỡng của rau.
Nếu bạn tính nấu nhiều đồ ăn một lần, sau đó chia nhỏ và trữ lạnh để bé dùng dần thì bạn cần thêm những thứ sau:
  • Khay đá
  • Khay nướng bánh
  • Giấy sáp chống thấm
  • Túi có rãnh khóa
  • Băng dính dùng trong tủ đông
  • Bút đánh dấu
Nấu đồ ăn cho bé từ thức ăn của gia đình

Điều chỉnh một chút thức ăn hằng ngày của gia đình để biến thành bữa ăn cho bé là cách để bé làm quen với thức ăn người lớn. Chỉ cần làm theo những hướng dẫn sau:
  • Lấy riêng phần thức ăn cho bé đem nghiền trước khi nêm muối hay bột nêm vào thức ăn.
  • Nếu không cho bé ăn ngay, thức ăn chỉ có thể trữ trong tủ lạnh 2 ngày. Sau 2 ngày nên bỏ đi bạn nhé.
  • Không cho bé ăn đồ chiên vì đồ chiên chứa nhiều chất béo bão hoà không tốt cho sức khỏe.
  • Kiểm tra nhiệt độ của món ăn mới nấu hoặc hâm nóng để bảo đảm thức ăn không quá nóng cho bé. Khuấy đều để tản nhiệt đề phòng có chỗ thức ăn quá nóng so với phần còn lại, hiện tượng này hay xảy ra trong thức ăn hâm bằng lò vi sóng.
  • Nếu bé không ăn thức ăn đã được dọn ra, nên đổ bỏ, đừng hâm lại và cho bé ăn.
Chuẩn bị thức ăn đông lạnh
  • Sau khi xay thức ăn, cho vào khay đá.
  • Bọc khay lại bằng nilon hay giấy sáp bọc thức ăn.
  • Nếu làm nhiều thức ăn, nên bảo quản trong tủ đông.
  • Ghi tên thức ăn và ngày nấu (thức ăn để trong tủ mát chỉ dùng trong vòng 2 ngày, còn thức ăn đông lạnh có thể dùng trong vòng 2-4 tháng)
  • Khi cần dùng, lấy các viên thức ăn đông lạnh để xuống tủ mát hay cho vào lò vi sóng để rã đông (lấy đủ lượng thức ăn cần thiết, không để thừa)
  • Nếu dùng lò vi sóng để rã đông, phải luôn luôn kiểm tra nhiệt độ món ăn và khuấy kỹ để tránh làm bỏng miệng bé. Nếu rã đông trong tủ mát cũng nên tránh cho bé ăn thức ăn quá lạnh.
Với những lời khuyên hữu ích trên, hẳn sẽ giúp bạn phần nào trong việc chuẩn bị cho bé thật nhiều những bữa ăn ngon lành, đủ chất dinh dưỡng, hơn thế còn tiết kiệm được phần chi phí đáng kể đấy!


Chủ đề liên quan: